Az ergothionein előállítási módja

Három módszer létezik az ergothionein előállítására: kémiai szintézis, extrakció és biológiai fermentációs szintézis.
A levoergotamin-szulfid kémiai szintézise nagyon nehéz, és számos szintézismódszer nem érte el a várt hozamot a részleges vagy teljes racemizáció miatt. A szintézis nehézsége, hogy nehéz előállítani a 2-merkaptoimidazol nyersanyagot, és az alfa-szén savassága miatt a reakció racemizálódik. Az OXIS International volt az első cég, amely hatékony és kereskedelmi módszert fejlesztett ki az ergothionein szintézisére, és 1995-ben szabadalmat kért tiolcsoportok imidazolgyűrűkbe való beépítésével. A kémiailag szintetizált termékek biztonságának biztosítási nehézségei, a drága szintetikus anyagok, a magas szintézisköltségek és a magas termékárak miatt azonban az ergotamin alkalmazása korlátozott.
A természetes biológiai extrakciós módszerrel ehető gombák termőtestéből, sertésvérből, állati szövetekből, anyarozsból és szemekből vonják ki az ergothioneint. A fenti nyersanyagok ergothionein tartalma azonban még mindig nagyon alacsony, és olyan problémák merülnek fel, mint a nyersanyagokban lévő magas szennyeződések, a gyógyszermaradványok és a magas extrakciós költségek, amelyek korlátozzák az ergothionein alkalmazását, és nem alkalmasak iparosításra;
Az ergothionein bioszintézise a gomba micélium mély fermentációs technológiáján keresztül az ergothionein alacsony költségű és nagyszabású előállításának fő iránya. Az erjedési folyamat szabályozási módszerei, mint például az anyagcsere szabályozása hatékonyan javíthatják az ergothionein hozamát, csökkenthetik a termelési költségeket, és ami még fontosabb, biztosítják a termékbiztonságot és szélesítik az ergothionein alkalmazási területét.