A glutation tartalom eloszlása

A glutation széles körben jelen van állatokban és növényekben, és fontos szerepet játszik az élő szervezetekben. Magas kenyérélesztőt, búzacsírát és állati májat tartalmaz, eléri a {{0}} mg/100 g-ot. Az emberi vérben 26-34 mg/100 g, a csirkevérben 58-73 mg/100 g, a sertésvérben 10-15 mg/100 g mennyiségben van jelen. Magas a tartalom a paradicsomban, az ananászban és az uborkában (12-33 mg/100 g), míg alacsony az édesburgonyában, a mungóbabcsírában, a hagymában és a gombában (0.{11}},7 mg) /100g)